雞蛋中的旋轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)
來(lái)源：《游戲中的科學(xué)》 文章作者：漢斯·尤耳根·普雷斯 2009-08-14 12:23:49
每一只雞蛋的蛋黃上都有一個(gè)小白點(diǎn)，即胚盤(pán)。為什么做荷包蛋時(shí)這個(gè)白點(diǎn)總是在圓球形的蛋黃上面呢？你可以在敲開(kāi)雞蛋以前，隨意翻轉(zhuǎn)它的橫面，但蛋黃在里面旋轉(zhuǎn)時(shí)卻始終帶著胚盤(pán)朝著上面。這是因?yàn)樗鼞以谝粭l螺旋形的蛋白結(jié)構(gòu)——卵帶上，而且像一個(gè)不倒翁一樣，其重心始終在下半部。這是自然界賜予雞蛋的一個(gè)有用的設(shè)備：不論蛋的位置如何，蛋中的胚盤(pán)（雞蛋中的其他部分均為養(yǎng)料）總是朝上的，即朝著母雞溫暖的身體。
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