南昌新聞網(wǎng)訊 3月1日記者獲悉，江西省教育廳下發(fā)通知，就全省高校和省屬中等專業(yè)學(xué)校貫徹落實(shí)《江西省人民政府辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食材供應(yīng)安全工作意見》提出具體要求，推動學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，減輕委托服務(wù)企業(yè)負(fù)擔(dān)，確保學(xué)生“吃得安全，吃得健康”。

　　據(jù)悉，《通知》重申了學(xué)校食堂的公益性和服務(wù)性政策要求。一是按照《國家發(fā)展改革委 教育部關(guān)于學(xué)校水電氣價(jià)格有關(guān)問題的通知》（發(fā)改價(jià)格〔2007〕2463號）規(guī)定，學(xué)校教學(xué)和學(xué)生生活用電、用水、用氣價(jià)格分別按居民用電、用水、用氣價(jià)格執(zhí)行；二是按照財(cái)政部、國家稅務(wù)總局《關(guān)于繼續(xù)執(zhí)行高校學(xué)生公寓和食堂的有關(guān)稅收政策通知》（財(cái)稅[2016]82號）規(guī)定，落實(shí)好對高校學(xué)生食堂的稅收優(yōu)惠政策；三是加大學(xué)校食堂基本建設(shè)投入和管理力度，各學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級必須達(dá)到A級標(biāo)準(zhǔn)；四是落實(shí)教育部等5部門《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高等學(xué)校學(xué)生食堂工作的意見》（教發(fā)〔2011〕7號）和省教育廳等6廳局轉(zhuǎn)發(fā)該文件的通知要求，學(xué)校食堂的場地、設(shè)施由學(xué)校提供，按照非經(jīng)營性資產(chǎn)管理，對服務(wù)實(shí)體實(shí)行“零租賃”，免收管理費(fèi)等。

　　《通知》強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步規(guī)范食堂公開招標(biāo)管理機(jī)制。學(xué)校自辦食堂要依法依規(guī)實(shí)行大宗食品定點(diǎn)采購制度，由后勤管理部門組織招投標(biāo)，擇優(yōu)選定具有相關(guān)合法資質(zhì)的大宗食品定點(diǎn)采購集中配送單位，簽訂供貨協(xié)議，明確各自的食品安全責(zé)任和義務(wù)，保證原料可靠、過程可控、問題可查、源頭可溯、責(zé)任可究；受委托服務(wù)學(xué)校食堂的餐飲企業(yè)要進(jìn)行公開招投標(biāo)來確定，招標(biāo)的核心側(cè)重于企業(yè)的服務(wù)能力和管理水平，同時(shí)要研究制定負(fù)面清單，采取“扣分制”方式進(jìn)行量化考核,嚴(yán)格監(jiān)管，并明確年度考核不合格的退出機(jī)制。

　　《通知》從建立健全食品安全責(zé)任制、加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)、加強(qiáng)對食堂食品的民主監(jiān)管、設(shè)立食堂飯菜價(jià)格平抑基金、定期公布食堂菜譜和價(jià)格、實(shí)行食品安全一票否決制度等方面，進(jìn)一步明確了學(xué)校食堂的日常監(jiān)管要求，并要求進(jìn)一步壓實(shí)食品安全責(zé)任、落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高應(yīng)急處置能力，強(qiáng)化食品安全檢查，切實(shí)將學(xué)校食堂管理職責(zé)落實(shí)到位。（全媒體記者 徐景）