三、易錯字

　　燒：“燒”右上部是“戈”，無點。

　　雞：“雞”第二筆是點，最后一筆橫伸向“又”下。

　　四、多音字

　　炸zhà（爆炸）zhá（炸魚）

　　茄qié（茄子）jiā（雪茄）

　　五、理解詞語

　　涼拌：把涼的食品加調料拌和。

　　紅燒：烹調方法，把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。

　　水煮：是一種烹飪方法，一般是將肉類蔬菜年糕粉絲豆制品煮在一個超大號的盆里，通常做成麻辣味道。

　　炸醬：烹調方法，把食物放在沸油里弄熟。

　　六、主要內容

　　本文介紹了了我國的幾道美食，及其各種做菜方法。

　　七、課文分析

　　《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發學生的愛國熱情。

　　八、課后習題

　　讀一讀，說說制作哪些食物時需用到這些方法。

　　炒 烤 燒 爆 燉 炸 煎 蒸 煮

　　這些詞表示烹調食物的方法，如煮餃子、清蒸甲魚、西紅柿炒雞蛋等。如果不會，可以向爸爸媽媽請教。

　　用部首查字法查下面的字，再說說你的發現。

　　灶 焰  燙  煲   焦  烹

　　“灶、焰”的部首是火字旁，“燙、煲”的部首是火字底，“焦、烹”的部首是

　　四點底(灬、)，“灬、”是“火”的變形。因此，這六個字的意思都與“火”有關。