轉眼又到了荔枝大量上市的季節(jié)，荔枝是一種非常受大眾歡迎的水果，具有非常豐富的營養(yǎng)，對身體有很多好處。不過關于食用荔枝也有很多謠言，到底真相如何？我們應該如何健康地食用荔枝呢？接下來就隨小編一起來了解一下。

　　關于荔枝的那些謠言是真的嗎？

　　謠言1. 荔枝“泡藥水”保色保鮮？

　　真相：所謂的“泡藥水”，其實只是通過檸檬酸、食鹽混合冰水，來給荔枝正常保鮮。

　　荔枝在一年氣溫最高、濕度最大的季節(jié)成熟，其植物呼吸強度非常高，尤其是在被外殼封閉的狀態(tài)下，果肉中的糖分會很快分解，導致貯藏時間變短、變味。此外，荔枝的外殼中也容易附著一些田間的微生物、真菌和多酚氧化酶等，在炎熱天氣會氧化果皮中的一些無色物質，導致其變色。

　　據了解，果農、批發(fā)商們采用的檸檬酸、食鹽混合冰水浸泡方式，也是一種雙保險的保鮮方法。前者能夠降低荔枝外殼表面的真菌，并讓果皮處于微酸環(huán)境中，延緩其變色。后者是用低溫抑制荔枝的植物呼吸強度，起到保鮮、延長貯藏時間的功用。

　　謠言2. 小孩吃多了荔枝會得手足口病？

　　真相：據《GB2760－2011食品添加劑使用衛(wèi)生標準》記載，檸檬酸屬于“可在各類食品加工過程中使用，殘留量不需要限定的加工助劑”、“可在各類食品中按生產需要適量使用的食品添加劑”。

　　這些保鮮劑都是合規(guī)添加劑，在生活中也比較常見。這些常見的保鮮劑、殺菌劑具有無毒或者低殘留的特性，在荔枝保鮮過程中被廣泛應用。

　　謠言3. 荔枝保鮮噴稀硫酸稀鹽酸？

　　真相：荔枝本身是弱酸性的水果，用稀釋百倍的稀鹽酸溶液噴涂后，荔枝也全呈現出強酸性，這種所謂的保鮮方法根本不可取。如果用二氧化硫或鹽酸等處理荔枝，會有刺激性氣味，也很容易引起果肉變質，對商販來說得不償失。

　　謠言4. 荔枝蘸醬油能降火能減肥？

　　真相：荔枝內的成分基本是果糖，蘸醬油增加了鹽分，除了可能增加糖的對比度，造成很甜的味覺錯覺外，反而會增加鹽分的攝入，對身體沒有好處，還會有害，攝入過多的鹽分容易造成高血壓等疾病。所以荔枝蘸醬油能降火消食，不僅沒有科學依據，還不太可取。

　　謠言5. 糖尿病人吃了降血糖？

　　真相：荔枝甜度的確很高，其含糖量超過16%，大量進食荔枝引發(fā)低血糖的原因是荔枝所含有的糖分大部分為果糖。

　　進食過量荔枝，胰島素受到刺激后大量分泌導致機體血糖降低。同時，果糖沒來得及轉化成葡萄糖，不能及時補充血糖，雙重作用下便會產生低血糖癥狀。而糖尿病患者的胰島素分泌功能本來就不好，多吃荔枝只會讓病情雪上加霜。

　　如何健康吃荔枝

　　1、用鹽水浸泡荔枝可去火降噪

　　將荔枝剝去外殼（注意，荔枝果肉外的那層白膜不要剝去），洗凈用精鹽調成30%的鹽水，浸泡剝好的荔枝1個小時后取出剝食，可以很大程度地去火降燥。

　　如果希望荔枝的保鮮期長一些，也可剝去白膜，將荔枝果肉直接浸入淡鹽水，一個小時后取出放入保鮮盒中碼好，然后在冰箱的冷凍層中冰凍，要吃的時候取出即食。

　　2、不要連續(xù)大量進食荔枝

　　注意一次食量不要超過10個，多食會令肝火上升，喉干舌燥，嚴重的會引起惡心、四肢無力、暈眩等不適。特別是兒童，吃3-4粒即可，吃多易生熱病。陰虛燥熱、濕熱偏盛體質的人也不適合多吃荔枝，同時，糖尿病患者和易脹氣的人，吃荔枝要謹慎。

　　3、別在空腹的時候吃荔枝

　　吃荔枝時不要空腹，最好是在飯后半小時再食用。

　　4、喝一些預防上火的湯水

　　在吃荔枝的同時，可多喝鹽水，也可用生地煲瘦肉、豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可預防上火。還可以，適量服用綠豆湯或綠茶水以減少荔枝的上火癥狀。