5月16日，國(guó)人膳食營(yíng)養(yǎng)健康大數(shù)據(jù)報(bào)告發(fā)布，數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)膳食平衡評(píng)分較低，國(guó)人膳食營(yíng)養(yǎng)不均衡。女性比男性吃得更好一些，老年人評(píng)分高一些。18-25歲人群不注重飲食，45歲以上人群膳食平均得分稍高。該數(shù)據(jù)來(lái)自雀巢怡養(yǎng)&小米MIUI聯(lián)合打造的健康平臺(tái)上32萬(wàn)用戶(hù)、300多萬(wàn)條膳食信息。

　　膳食平衡才是吃的好

　　大數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，我國(guó)每天攝入最多的食物是禽畜肉類(lèi)，綠色蔬菜類(lèi)，米面主食類(lèi)。水產(chǎn)品、奶類(lèi)、薯類(lèi)和雜糧攝入較低。

　　“無(wú)論生活條件優(yōu)劣，中國(guó)人群都吃的不好”，北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事、營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)家于仁文分析該數(shù)據(jù)時(shí)表示，營(yíng)養(yǎng)均衡、食物多樣化是膳食營(yíng)養(yǎng)均衡的前提，營(yíng)養(yǎng)均衡才是真正的好。

　　于仁文介紹，如果把中國(guó)人的膳食寶塔推薦的所有食物分成12類(lèi)，經(jīng)過(guò)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)12類(lèi)食物的每天攝入量，結(jié)果顯示每個(gè)人每天攝入量不多。

　　一般來(lái)講，經(jīng)濟(jì)條件改善，營(yíng)養(yǎng)不良人群減少，事實(shí)上，目前中國(guó)人營(yíng)養(yǎng)不良的人群仍然不低，于仁文說(shuō)，“以前，人們吃蛋白質(zhì)少，營(yíng)養(yǎng)不良人群多，現(xiàn)在蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，這樣的人群也是營(yíng)養(yǎng)不良”。

　　吃與疾病

　　營(yíng)養(yǎng)與健康密不可分。

　　骨骼健康對(duì)每個(gè)人都非常重要。食物攝入種類(lèi)越多，未來(lái)骨骼和關(guān)節(jié)健康風(fēng)險(xiǎn)越低。

　　于仁文介紹，骨骼健康與牙齒健康密不可分，牙不好，攝入食物可選擇的范圍就有限。骨骼健康和蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷、硒等微量元素相關(guān)。通過(guò)食物獲取的維生素D不多，多曬太陽(yáng)獲得維D。

　　此次調(diào)查顯示，很多人群每天約攝入4種食物，連起碼的均衡都做不到，如果每天的食物種類(lèi)可以達(dá)到8類(lèi)，相對(duì)來(lái)講營(yíng)養(yǎng)還是比較均衡的，但是營(yíng)養(yǎng)素的攝入量還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。所以需要我們的食物的攝入種類(lèi)在11類(lèi)以上，但是最好還是要做到12類(lèi)食物都可以吃得到。

　　心血管疾病在中國(guó)發(fā)病率非常高，心血管的健康和飲食息息相關(guān)。在我們的食物中，充足的優(yōu)質(zhì)蛋白，不飽和脂肪酸非常重要。膳食纖維可以降低餐后血糖，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還可以降低食物當(dāng)中膽固醇的吸收率。通過(guò)這些營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，可以有效改善國(guó)人心血管健康狀況。

　　于仁文介紹，大數(shù)據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)居民魚(yú)類(lèi)食物攝入量不足。魚(yú)類(lèi)食物里含有DHA，中國(guó)人的烹調(diào)魚(yú)類(lèi)食物，通常采用紅燒、干燒、椒鹽、干炸的方式，這樣烹調(diào)會(huì)損失魚(yú)類(lèi)食物里的DHA。

　　互聯(lián)網(wǎng)+營(yíng)養(yǎng)健康將帶來(lái)產(chǎn)業(yè)大風(fēng)暴

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員趙文華老師表示，健康中國(guó)2030、國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的發(fā)布都向我們展示國(guó)家重視國(guó)民健康的決心。目前，中國(guó)人群營(yíng)養(yǎng)健康的新時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，解決健康問(wèn)題、營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)健康的技術(shù)手段也該發(fā)生變化。

　　趙文華說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人員關(guān)注人群營(yíng)養(yǎng)狀況平均值。以前技術(shù)手段落后，1982年的時(shí)候用計(jì)算器做國(guó)人營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，1992年用計(jì)算機(jī)做營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，現(xiàn)在，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)通過(guò)更先進(jìn)的技術(shù)手段做營(yíng)養(yǎng)調(diào)查。營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展最需要信息化手段，互聯(lián)網(wǎng)+營(yíng)養(yǎng)健康，大數(shù)據(jù)、云平臺(tái)將實(shí)現(xiàn)個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)改善指導(dǎo)，將給營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)帶來(lái)大風(fēng)暴。

　　據(jù)記者了解，雀巢和小米MIUI聯(lián)合打造了健康智能平臺(tái)，每個(gè)人根據(jù)自己的膳食攝入情況都會(huì)得到一張屬于自己的營(yíng)養(yǎng)健康圖，用最精準(zhǔn)的高科技算法，根據(jù)每個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)狀況推薦膳食。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)分會(huì)主任委員張堅(jiān)教授表示，中國(guó)將進(jìn)入老齡化社會(huì)，中國(guó)需要涌現(xiàn)新技術(shù)提高社會(huì)服務(wù)效率、服務(wù)效果�；ヂ�(lián)網(wǎng)技術(shù)和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的結(jié)合是將來(lái)的方向，是未來(lái)的風(fēng)口，是未來(lái)的趨勢(shì)。