小學語文說明文閱讀練習題及答案：看穿食品包裝上的噱頭

　　①不含防腐劑、不含人工色素究竟該如何看待食品包裝上自賣自夸的誘人說辭？這里選一些有代表性的說法，來解剖其中的潛臺詞和產品真相。

　　②不含防腐劑，可沒說不含其他食品添加劑。抗氧化劑、增鮮劑之類都有可能在里面。

　　③很多食品本來就不需要用防腐劑，如罐頭，一些極干的食品，含鹽和糖極高的食品。因為罐頭在制作過程中能把里面的細菌和芽孢徹底殺滅，最后密封包裝，細菌進不去，所以它不需要防腐劑。沒有水，細菌無法繁殖。大量鹽和糖能起到防腐劑的作用。

　　④不過，鹽和糖含量太高，比含有防腐劑還要糟糕。因為大量的鹽對健康的危害，要比微量的防腐劑厲害的多。比如，一些醬油、咸菜等宣稱不含防腐劑，但它們通常都是咸味特濃，甚至再加糖掩蓋的產品。

　　⑤不含人工色素，意思是說，這里面還是含有色素的。只不過這些色素不是合成色素，而是從天然原料中提取出來的，如紅曲色素、紫膠紅等。

　　⑥對號稱純天然的食品也要辯明其真相。商場里那種紅色或綠色的果汁[甲]產品，看起來很像是水果濃縮而成，包裝上還畫著大大的水果圖像。但仔細看了原料說明后才發現，它含的原果汁只有20%左右，也就是說，其中的80%都是水、糖、香精、色素、增稠劑等輔料。

　　⑦不含蔗糖的說法常見于糊粉類產品，或餅干、點心之類。不含蔗糖[乙]，即不含我們常吃的白砂糖。中老年人、糖尿病人和肥胖者，都容易受其吸引。其實，這真是一大陷阱。

　　⑧能讓血糖快速上升的，遠不止蔗糖。精致淀粉令血糖上升的速度已夠快了，而以淀粉為原料制作出來的麥芽糊精、麥芽糖漿、葡萄糖漿等，都比蔗糖有過之而無不及。在那些聲稱無蔗糖的產品中，卻常能看到這些配料。糖尿病人要是選擇它們，那可真不如直接吃大米飯算了。

　　⑨從營養價值來說，無蔗糖了不意味比其他產品含營養素更高。不加蔗糖，往往用淀粉、糊精、油脂之類代替，除了提供能量升高血糖之外，對人沒什么幫助。問題還在于，它們還常給人一種高檔滋補[丙]的美妙感覺。

　　（《羊城晚報》）

　　1．有人認為第④段沒什么用，你認為泥？請說明理由。（2分）

　　2．第⑥段中，也就是說能否刪除？為什么？（3分）

　　3．不含蔗糖這一說法的潛臺詞和真相各是什么？（4分）

　　4．下列對文章有關內容的分析正確的一項是（）（2分）

　　A．本文采用總分結構，舉例典型，說明清晰，有助于提高消費者的辨別能力。

　　B．噱頭詞典上意思是引人發笑的話或舉動，花招，滑稽，文中意思是包裝上的滑稽說法。

　　C．第⑧段中的畫線句，是為了說明大米飯也會讓血糖快速上升。

　　D．文中[甲][乙][丙]三處引號的作用完全相同。

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